Declaració de valors del DIVINUM pel territori i l’enoturisme
DIVINUM creu que per defensar tots els elements, a nivell de territori i de l’enoturisme al Penedès hauria de basar-se en una sèrie de valors fonamentals que siguin coherents amb la preservació del territori, la sostenibilitat i el suport a les comunitats locals.
Amb aquest manifest, volem conscienciar la pagesia, les institucions, administracions, empreses i tota la comunitat que hi viu, perquè tinguin en compte tots aquests valors clau que DIVINUM defensarà per guiar l’estratègia i les pràctiques al territori i l’enoturisme al Penedès.
Realment el DIVINUM s’ha creat pensant en tots els punts d’aquesta declaració, i any darrera any intentarem organitzar i conscienciar per transmetre els nostres valors a tothom.
Aquests valors sempre seran:
- Sostenibilitat Ambiental
Gestió responsable dels recursos naturals: L’ús de pràctiques agrícoles sostenibles com l’agricultura ecològica i la reducció de l’ús de pesticides i fertilitzants químics per preservar la qualitat del sòl i de l’aigua.
Apostar per l’energia renovable: Incentivar l’ús d’energia solar o eòlica per part de les bodegues i establiments turístics.
Economia circular i reducció de residus: Promoure la reutilització de materials (com els taps de suro, el vidre, o els materials orgànics de les vinyes) i la reducció d’emissions de CO₂, tant en la producció com en les visites turístiques.
- Defensa de la Cultura Local
Posar en valor el patrimoni vinícola i cultural: L’enoturisme ha de ser una eina per educar els visitants sobre la història del Penedès, la tradició vitivinícola, els vins i caves locals, i les tècniques artesanals del territori.
Respecte per les festes i costums locals: Potenciar la participació en festes que reforcen la identitat cultural del Penedès i connecten els turistes amb les tradicions locals.
- Suport a l’Agricultura i als Pagesos
Model agrari inclusiu i just: L’enoturisme ha de donar suport a l’agricultura local mitjançant el compromís amb productes de proximitat, creant xarxes de col·laboració amb els agricultors locals i donant-los visibilitat.
Comerç just i valoració del treball del pagès: Oferir preus justos per la producció local i garantir que els pagesos obtinguin una compensació adequada pel seu treball i per la seva contribució a la preservació del paisatge.
Diversificació d’ingressos per a pagesos: Afavorir l’accés dels productors locals a noves vies de comercialització a través del turisme (visites, tastos, venda directa de vins o productes artesanals, gastronomia i actes que acostin el públic objectiu a aquests valors).
- Protecció del Paisatge
Preservació de les vinyes i el paisatge rural: Defensar l’espai agrícola i paisatgístic com a part del valor patrimonial del Penedès, evitant la urbanització massiva i defensant les vinyes tradicionals contra pràctiques destructives.
Promoure l’agricultura de paisatge: Fomentar la coexistència de la vinya amb altres formes d’agricultura respectuosa amb la biodiversitat, com l’agroforesteria o terres de cultiu combinades amb la protecció de fauna i flora.
- Canvi Climàtic i Adaptació
Adopció de pràctiques agrícoles resilients: Formar els viticultors en tècniques per adaptar-se al canvi climàtic, com el maneig de l’aigua, l’elecció de varietats més resistents i la modificació de tècniques de cultiu per fer front a condicions canviants.
Fomentar la recollida de dades i investigació: Col·laborar amb universitats o centres de recerca per obtenir informació sobre l’impacte del canvi climàtic i implementar solucions per mitigar-lo.
Innovació en l’agricultura i la viticultura sostenible: Invertir en tecnologies que permetin una producció més respectuosa amb el medi ambient, com el reg per goteig eficient, la gestió d’energia i l’ús de materials biodegradables.
- Suport a les Petites Empreses del Sector Vitivinícola
Promoció de la viticultura de petit productor: Fomentar el turisme que doni visibilitat a les petites bodegues, els viticultors independents i les produccions artesanals.
Creació de xarxes de suport entre petites empreses: Organitzar esdeveniments com fires, tastos o rutes enoturístiques que promoguin la col·laboració entre petites bodegues i el comerç local.
Formació i capacitació empresarial: Proveir formació en gestió empresarial, màrqueting, turisme i sostenibilitat per ajudar els petits productors a adaptar-se i millorar la seva competitivitat.
- Accessibilitat i Inclusivitat
Turisme per a tothom: Fomentar un model d’enoturisme inclusiu que permeti a tots els públics (famílies, persones amb mobilitat reduïda, etc.) gaudir de les activitats enoturístiques de manera accessible i respectuosa.
Diversificació de l’oferta enoturística: Oferir una varietat de serveis adaptats a diferents tipus de turistes, des de l’enoturisme exclusiu fins a activitats més accessibles per a famílies o grups reduïts.
- Educació i Sensibilització
Visites educatives: Integrar a les visites elements educatius com tallers de viticultura, tastos guiats o xerrades sobre canvi climàtic i sostenibilitat.
Tercer sector i cooperació: Establir aliances amb organitzacions i entitats que promoguin la sostenibilitat, el comerç just i la defensa del medi ambient per sensibilitzar turistes i comunitat local.
- Rendibilitat i Llarg Termini
Turisme responsable i de qualitat: El model d’enoturisme ha de centrar-se en una experiència de qualitat, amb el valor afegit d’oferir una proposta de turisme responsable i duradora.
Generar valor econòmic sostenible: Buscar l’equilibri entre la rendibilitat econòmica i la preservació dels valors fonamentals de la regió, perquè el turisme no sigui una amenaça per al medi ambient ni per a les comunitats locals.